原来腌咸菜的容器能酿葡萄酒吗?
长花的葡萄酒可以做泡菜吗?
长花的葡萄酒可以做泡菜。 将葡萄酒和红葡萄酒一起食用。葡萄酒的酸度比较低，有助于保护胃黏膜、减少酒精的吸收，因而对于预防心血管疾病有着积极的效果。 葡萄酒中的原花色素一种叫原花色素的东西。原花色素是一种水溶性的脂溶性色素，存在于果皮中，在酿酒过程中溶于水，在葡萄酒中使原花色素溶解到葡萄酒中。根据不同的原料和酿制方法，红葡萄酒可以用于不同的酿制方法。一般来讲，红葡萄酒发酵完成后，酒精含量较高，因此葡萄皮中的颜色主要来源于葡萄皮中的单宁。如果红葡萄酒中的单宁含量较高，那么葡萄酒的颜色就比白葡萄酒深。白葡萄酒则主要是由白葡萄或红葡萄经去皮发酵而成，这两种葡萄酒的色泽和口感是不同的。
葡萄酒的坛子拿来腌菜是相当相当的好的腌菜坛子。而且用它来做腌菜的话，味道会更加的好，因为葡萄酒坛子本身有酒味，如果用它来腌菜的话，这酒味是非常香的，会让腌菜更加的香，更加的好吃。而且也能把腌菜保持的更久，保存的更久不会坏掉。
好几年没用的咸菜坛子洗干净酿葡萄酒有影响吗?
没有的，只要把坛子洗干净了，消毒杀菌之后就可以用。 其实，咸菜坛子酿酒听不错的，酿酒就和腌咸菜是一样的道理。见过有些人用塑料瓶子，有用盆子，但效果都不如咸菜坛子。
腌萝卜干可以放点红酒吗?
腌萝卜干可以放点红酒。 腌白萝卜的时候也是可以放点红酒。将萝卜切成小条，不要太细，然后用盐腌上半个小时以上。腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤干净。 在腌萝卜的时候，将白醋，糖和适量的白开水调匀，让糖充分溶化做成泡萝卜的盐卤水。白醋的用量不能少，我切了一个大白萝卜，用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的，多少可以根据自己的口味调控。水其实用的比较少，是为了稀释一下白醋刺激的味道，如果不觉得白醋味道很刺激，可以不用。水要等糖完全溶化后，少量多次添加。
干红咸菜保质期?
咸菜的保质期是多少天，具体看保存的条件。一直放在冰箱里，有2个月时间了，要是没有变质，还是可以吃的。但是，咸菜最好不要放在冰箱太久了，尽快食用为好。 自制咸菜过程中，可通过观察其颜色变化来判断其中的亚硝酸盐含量。腌菜时盐可多放些，并腌至15天以上再食用。当然，即使腌至半月的咸菜也不宜多吃，更不要长期吃。
干红菜腌制方法?
所需材料： - 大白菜/小白菜 1个/2个 - 姜末 适量 - 大蒜末 适量 - 干辣椒 适量 - 白糖 适量 - 盐 适量 - 米醋 适量 - 食用油 适量 制作步骤： 1. 将大白菜/小白菜洗净，摘去叶子，切成小块。 2. 在一个大容器中，将白菜块撒上盐，揉搓均匀，腌制2-3个小时至软化，然后将多余的水分挤掉备用。 3. 在一个小碗中，调制腌菜的调料：加入适量的白糖、姜末、大蒜末、米醋，搅拌均匀。 4. 把调料倒入腌制好的白菜中，搅拌均匀。 5. 在炒锅中加入适量的食用油，放入干辣椒，小火煸炒出香味后，将辣椒油倒入腌菜中，搅拌均匀即可。 6. 将腌好的红菜放入密封的玻璃瓶中，放置在阴凉通风处进行发酵，3-4天后即可食用。
